不可错过 天津七大特色美食

2016-11-15 18:09 艺龙旅游指南

老天津人见面打招呼,一张嘴就是:“吃了吗,您哪?”言谈中透着一股亲切和关心,同时也说明“饮食”在天津民俗文化中的重要位置。天津人的好吃、会吃是街知巷闻的,在这里,小艺为大家盘点津城的七大特色美食,千万不要错过哦!

照片来源:艺龙旅行专家 七月娃娃

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1、狗不理包子
狗不理包子为“天津三绝”之一,以其味道鲜美而誉满全国,名扬中外。它不仅用料精,口味好,做工上还有明确的标准,特别要求褶花匀称,每个包子都是18个褶,来品尝狗不理的朋友们可以数一数,保准没错!

2、天津十八街麻花
早在一百多年以前,在天津卫海河西侧,繁华喧闹的小白楼南端,有一条名为十八街的巷子,原来巷子之中有一家小小的麻花铺,字号唤作“桂发祥”。“桂发祥”的主人刘老八是个精明利落的生意人,他炸的麻花真材实料,选用精白面粉,上等清油,因此总是顾客盈门。首创出风味独特、香甜酥脆、甜而不腻、久放不绵的什锦夹馅大麻花,被称为天津的“三绝食品”之一。

3、耳朵眼炸糕
耳朵眼炸糕是天津独特的地方风味小吃,已有百余年历史,是“天津三绝”之一,创始人“炸糕刘”刘万春以卖炸糕谋生,选料精、作工细、味道好、口感妙,物美价廉。“糕”与“高”同音,寓意着吉祥。不过炸糕一般属于速食食品,不耐久放,所以建议挑新炸的,现买现吃!

4、锅巴菜
锅巴菜是天津最有地方特色的小吃,创于清朝光绪年间。是把绿豆和小米水磨成浆,摊成薄厚均匀的煎饼,用刀切成柳叶状,浇上由十几种调料制成的卤计,再洒上辣椒油、芝麻酱、酱豆腐汁、香菜叶,轻轻搅拌一下就可以大快朵颐啦。

5、煎饼果子
纯绿豆面和面摊饼,可以加鸡蛋,也是直接磕在饼上煎熟,翻个儿,放上果子(油条)或果蔽,叠饼,抹上面酱,酱豆腐汤,辣子,葱花,想吃正宗的煎饼果子还是需要来天津的。一般天津人都拿煎饼果子当早餐。

6、熟梨糕
熟梨糕是独具天津特色的一种民间小吃。它其实与梨无关,里面的“梨”字应该与“哩”字相通,意思是“熟哩儿”。从以前到现在,在天津熟梨糕一直是深受孩子们欢迎的零食。

7、天津茶汤
茶汤因用龙头嘴的壶冲治,又叫龙嘴大铜壶。开水出口,碗口和壶口距离有时在一二尺的地方。开水全部入碗,点滴不外溢,而且说止即止,一次冲熟,厚薄合乎要求。人们还没有品尝美食“茶汤”的时候,就已被这奇特的龙嘴大铜壶和冲茶师傅的精彩表演所陶醉了。


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