玩南宁 这十种美食不可错过

2017-11-14 09:32 艺龙旅游指南

南宁美食首推老友粉和粉饺,还有各种酸品、粥品、烤制品、小吃等最为出名。南宁菜肴属粤菜系,讲究鲜、嫩、爽、滑为主,所以南宁的酸野摊常常令人称道,不可不试。



1.老友粉

这个最有名的老友粉,以百年名小吃老友面演化而来,是南宁小吃的金字招牌。口味鲜辣,汤料香浓,开胃驱寒。在南宁各处都可品尝到正宗的老友粉,街边的老友粉价钱都不贵,物美价廉,常常让人吃的汗流浃背,辣的痛快而欲罢不能。


2.八仙粉

“八仙过海,各显神通”而得名的八仙粉,在南宁也是遍地开花。相传还曾是清宫食谱之一,因关配有山珍、海味、时鲜八味,味道相异相辅,鲜滑清爽。


3.卷筒粉

这种粉软滑爽口,好不好吃关键在粉的嫩滑,而不是配菜,配角再多也抢不走主角的风头。经过商家们的改良,现今卷筒粉的馅已经五花八门,非常有新鲜感。


4.南宁酸品

吃起来酸、甜、香、辣味味俱到,脆爽可口,生津开胃的酸品,也叫“酸野”。南宁有句俗话称“行人难过酸野摊”,即将“酸野”描述得维妙维俏。酸品制作是采用当地物产木瓜、萝卜、黄瓜、莲藕、椰菜、菠萝等时令果蔬,配以酸醋、辣椒、白糖等腌制而成。


5.柠檬鸭

南宁柠檬鸭,酸酸甜甜,味道很是特殊。柠檬鸭又分分白切和生炒两种截然不同的做法,不过白切的如今较少能在街边小馆吃到了。


6.干捞粉

把米浆蒸熟后切成条形,拌以调制好的叉烧、肉末、葱花、炸花生、酱料、香油等即可食用。特点是香、酸、脆、甜、咸适度,食而不腻。


7.螺

撩螺就是当地人对于吃螺的叫法。南宁人吃螺也是有很多种吃法的,海螺一般为炒食,还有就是螺煲。虽然螺煲不是海螺,但是一锅热乎乎汤鲜甜美味,有芋头、菠萝、酸笋一起熬制。味道十分独特。


8.南宁粥品

南宁人早餐爱吃粥,而且多达十几个品种,有瘦肉粥、猪红粥、鱼片粥、红豆粥、皮蛋粥、田鸡粥等。每一种都是香热鲜美,绝对让你赞不绝口。


9.肉粽

肉粽是南宁人的传统食物。粽里除有大糯米、猪肉外,迓还有虾米、香菇、玉兰片等,吃起来有一种特殊的荷叶香。


10.牛杂

这是南宁的市井小吃。将牛内脏,还有肉丸、萝卜、油果、腐竹等穿成串,混合一大锅熬煮,可烫份1-2元的粉和青菜,再挑些你喜欢吃的串串,淋上“不辣、咸辣、酸辣”三种酱汁。冬天整一碗,放上酸辣调料,热呼呼地吃下去,顿时精神暖和。



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