成都游之必吃美食!朋友圈爆红的成都舌尖攻略

2016-12-01 15:20 蜜景网


成都,一座来了就不愿离去的城市。
从踏出火车站的那一秒开始,短短3天,便无可自拔的爱上这里。



作为一个资深吃货,对这座久负盛名的城市一直憧憬不已,历史名城、美食之都、天府之国,数不尽的美誉,让成都充满了神秘和神奇。
而最吸引人的,无疑是其名列中国四大菜系之一的川菜。

厌倦了北方菜的清淡,厌倦了生活的平淡。想着,只有川菜“麻辣”的火热,才能慰籍心中隐隐缺失的空白。



目标的第一站是宽窄巷子,原因无它,这里的小吃够多,够特色,够成都。 锅魁、兔头、凉粉、泡耙、担担面、叶儿粑、蛋烘糕、酸辣粉、冒菜、钵钵鸡、三大炮、豆腐脑、凉糕、糖油果子、冷锅串串,…,数不胜数,吃之不暇。



从宽巷子一路出发,嘴里的动静就没停止过。

一路走,一路拍,舌尖的味蕾也一直在麻与辣之间备受冲击,各种充满历史色彩的建筑让人为之痴迷。

走完宽窄巷,印象最深的莫过于这里的人文和历史印迹,尤其是嵌在墙里的黑白3D画,创意十足的同时,又透出满满的沧桑之感。

而充满童趣的熊猫邮局,又彰显着四川这个熊猫王国的独特风采。



离开宽窄巷已是快接近晚饭时间了,在当地朋友的推荐下来到了一家名为“斗鸡饭场伙”的特色店吃晚餐。

这家店生意异常火爆,听常来的人说有时排队都得排两个小时。

我们到的时候晚市还没开始,外面已经有很多的人在排队等候了!

这里的环境十分独特,本土文化气息很浓郁,而且店名本身也很奇葩,听说吃法还很特别多样,连菜名都别具一格。



光看名字,确实很难把“斗鸡”与“美食”两个字联系起来,这个让人有点丈二和尚摸不着头脑的招牌名,除了能让人想到跟鸡有关,还真不觉得有什么特别的,不过,这种想法仅止于进店之前。



通过古色古香的圆形拱门,一进到店里,就被这里浓浓的文艺气息所震惊:韵味十足的砖墙、四处悬挂的小盆栽、古典风格的桌椅板凳,再配上精致的碗筷,让人错以为是进到了旧时代某个达官贵族的宅子里。当然,最让人震惊的还是这里的菜色和菜名。



“吸粉”、“火药”、“鸡蛋碰石头”、“素锅锅”,创意十足的菜名各种颠覆我的认知——吸粉竟然是指的冰粉,而火药居然是用斗鸡特制的火柴盒装的辣椒面,这种结合菜品特点的取名创意,脑洞大的真是不要不要的!



当然了,这家店的特色还是在鸡上,不过可不少一般的鸡,每一道菜都是斗鸡的菜品研发团队精心研制的,尤其是两种经典鸡爪爪——溜耙鸡爪和焦耙鸡爪爪,一个糯中不失嚼劲,一个酥脆鲜香,赛过烧烤,味道简直不摆了!可以说来这里的人都没有不点的。那股子劲道,我一个北方人吃完,也跟着唱征服了……



另外强力推荐一道菜——灯影牛肉,可以说这是我吃过最好吃、最特别、最新颖的一道菜,牛肉背后用手机打上灯光,就像看灯影戏一样,撕开一小块放点秘制的酱汁,撒上一层再铺香菜就可以吃了,味道真的没得说,超级好吃!很久嚼劲!



作为一家特色的川菜中的成都菜馆,自然离不开四川特有的麻辣风味,其招牌菜可冷热吃的招牌土火锅完美地融合了麻辣鲜香各种元素,不仅鸡肉细嫩爽滑,连配的素菜都是超大分量,完全适合人多食用,一个人根本吃不完。



而最最重要的一点,是这里消费超便宜,并且吃法花样超多,从开胃菜开始,到肉、主食,到配菜、小菜,再到煲汤、甜品,区区10块钱都有20多种吃法,50块钱包准够管饱!



正如其宣传所言:斗鸡饭场伙所有的元素都狠成都,不仅思想狠成都,味道狠成都,环境狠成都,连走路都狠成都,拥有传统与时尚的混搭,妖精与素颜的并存,并拥有不断创新的精神。



这就是拥有S级魅力身材的斗鸡饭场伙的身材展示。斗人生·斗出彩!第二天一早,就迫不及待地来到了锦里。

这里的人气意想不到的旺,并且鼎鼎有名的武侯祠就在其边上,各种三国特色的装点元素随处可见,相当有特色。



锦里的小吃和宽窄巷子大同小异,不过也有几家颇具特色的。尤其是这里的伤心凉粉,那叫一个辣啊,吃完真的让人“伤心”不已,痛哭流涕。



而最让人大开眼界的还是那道“竹叶粉蒸肉”,粽子式的外观下,塞着满满的粉蒸肉,口感相当细腻,并且还有一股淡淡的竹叶味掩去了应有的油腻,非常不错!可是在成都,有一句话叫:没吃过冒菜别说来过成都。冒菜号称“天府一绝”,是成都美食的体系中不可多得的一道经典,不仅凝聚了麻辣鲜香所有元素,在口感上更具有冲击力,堪称“无辣不欢”的首选。



本来都决定中午的大餐就是冒菜了,结果被朋友果断阻止,并神秘地说晚上会带去一家特别的。这家位于新南门车站旁边临江路的烹火餐厅,靠近金色夏威夷位置的美食店,外表装修采用地中海式风格,看起来非常有情调,希腊风情的白色圆形顶棚也是相当有美感,唯一违和的,似乎就只有它的名字——烹火。



不知道这家店的老板当初是不是预感到自己的店会很火爆,而取了这么一个更火爆的名字。



烹火,听起来就像是在喷火,而最关键的,这种格调温馨,逼格满满,小资气息浓厚的店,竟然是卖!冒!菜!的!而且还有披萨、下午茶!厉害了我的哥!



吃了几十年的冒菜,第一次见卖冒菜的把店给搞成这样,当初才来的时候听到都简直不敢相信。更让人受不了的是,排队都排成龙了!买噶!!!现在就连吃个冒菜都要分个区,西班牙、希腊、地中海和日本,4个异国风情主题区围绕着冒菜运转,这…冒菜真的没问题吗?



坐下之后才知道,烹火的冒菜不止是冒菜这么简单。一般意义上的冒菜口味就是麻辣,而这里却有四川火锅味、泰式酸辣味、韩式辣酱味、印式咖喱味、日式酱汤味、广式粥底味6种创意独特的风味(喂喂,这真的没问题吗??),并且上菜的时候还是采用披萨式的纸盒包装,里面用平底锅装着做好的冒菜,一打开一股高大上的感觉油然而生。



这种独特的创意源于烹火公司无界的餐饮理念,即融合全球美食特点和人文特点,再结合当地饮食特色,缔造出具有中西色彩的菜品。这种休闲社交一站式综合体验餐厅,已经成为白领和小资阶级最喜爱的餐厅形式。



无界餐饮,当然离不开异国元素菜品。除了主打的冒菜外,烹火还提供各类糕点、小吃,并且其精致程度不下于任何一个糕点品牌。三层点心架、流心芝士塔、玫瑰草莓乳酪、家庭欧包,各种国际知名的糕点小吃在烹火都可以找得到。



坐在店里,先点上二三甜品,一边欣赏醉人的风景,一边细细品尝。之后,再来上一份特色的冒菜,慰藉下躁动的肠虫,在灯光全开的“夜色樱花”彩灯照耀下,说不出的浪漫与甜美。



这种与美食相伴的静谧时光,在匆忙的都市里已经难以寻到。也难怪他们会说,烹火,就是一种创意生活,也不得不这家店的老板啊!

成都的美食、成都的文化、成都的慢生活,在这两天的旅行中,我算是亲身的体会到了!也不得不承认成都是一个宜居城市,真的是一个来了就不想走的城市!

成都的美食文化博大精深,足以让任何一个来到这座城市的人感到惊叹。在成都,吃是一种享受,更是一种态度。无美食,不成都。


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