安昌古镇--腊肠飘香的中国年

2017-01-03 18:03 艺龙旅游指南

每个人的记忆里,总有一些最熟悉的味道,或用舌尖轻轻的触碰、或用鼻尖慢慢吸入,轻轻的闭上眼睛,味觉就会在脑海里产生一幅画面,走进去,沉浸在往昔的回忆中。


这就是家乡的味道。味道,以年味最浓。每每春节前,甚至一个多月,就开始陆续准备。像儿时一样,对年的期盼,永远没有减淡。无论家在何处,都要在这一天赶回去,为了团圆,为了那种味道,那些乡愁。


酱香绍兴

绍兴的安昌古镇,每到冬令季节,民居廊沿窗前、沿街廊下挂满腊肠,为岁末“年夜饭”做准备。而到了春节,世界各地的美食爱好者便相继来到安昌寻找这最具年味儿的地道美食。

家家户户挂腊肠(图片来源:艺龙旅游专家 李忠海)

腊肠这是安昌的特产,四季都有,又以冬季所制的为佳。好的腊肠要求肠衣应选优质猪小肠,灌以猪后腿精瘦肉制成的肉糜。腊肠都是当地居民手工制作,香肠灌好后就挂在自家房前的河边,这里通风,可以很快吹干水份,便于保存。一到了腊月里,一串串腊肠挂在门前,自然就成为一道独特的风景了。


美食坐标:腊肠、腊肉


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安昌古镇
门票:50元/人

安昌镇南靠柯桥,北邻杭甬高速公路,是一个具有千年历史的未被完全开发的江南水乡古镇,又是“绍兴师爷”荟萃之地。境内现存白洋…

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安昌镇二号桥鸿达旅馆

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安昌二号桥旁

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