看上海小洋楼小资情调 品沪菜江南风味

2017-06-15 20:08 艺龙旅游指南

古老斑驳的石库门,高脚杯、咖啡吧和老唱片里都流淌着香艳的上海情,去看看小洋楼的小资情调,再品品地道上海菜中的上海味道。


图片作者:艺龙旅行专家 曹作兰


>>上海美食

生煎皮酥、汁浓、肉香、精巧。轻咬一口,肉香、油香、葱香、芝麻香全部的美味在口中久久不肯散去。由于上海人习惯称“包子”为“馒头”,因此在上海生煎包一般被称为生煎馒头。

南翔小笼包为上海郊区南翔镇的传统名点,素负盛名。因其形态小巧,皮薄呈半透明状,以特制的小竹笼蒸熟,故称“小笼包”。 到城隍庙可以一品上海的特色南翔小笼,如果有机会的话,还是要到嘉定区南翔镇去吃一吃更地道的南翔小笼包。

蟹壳黄是用发酵面加油酥制成皮加馅的酥饼。饼色与形状酷似煮熟的蟹壳。成品呈褐黄色,吃口酥、松、香。蟹壳黄香酥,生煎馒头鲜嫩,深受茶客喜爱。吴苑饼家的蟹壳黄非常地道,值得品尝。

上海本帮菜以浓油赤酱著称,口味偏甜,在大中华美食林中自成一派。代表菜色有红烧肉、糖醋小排、熏鱼、油爆虾等等。上海本帮菜馆遍地开花,从只有四张桌子的街边小店到高大上的高级餐馆应有尽有,环境在变化,不变的是美味!


图片作者:艺龙旅行专家 刘星云


>>上海美食街

云南南路

云南南路美食一条街,在看似波澜不惊的市井气息里,其实深藏着它的滋味,它的精致,它的过日子情结。它的形成可以追溯到上世纪八、九十年代,集聚了具有117年历史的洪长兴、150年历史的的五芳斋、111年历史的德大西菜咖啡餐厅、87年历史的燕云楼……偶尔来这里怀旧,别有一种味道。

黄河路

这里离南京路很近,走去外滩也非常方便,所以来这里吃饭的人也很多。海派二字用在黄河路再合适不过。从南京路拐进,高大密集的餐馆门牌在向你频频招手,入夜森林般的霓虹店招把这条小街渲染得五光十色、格外生动。

淮海路

阔别12年的老字号西点品牌“老大昌”回来啦!同为老字号的“哈尔滨食品厂”也重新开张。冰糕、西番尼、哈斗、咖喱饺……这些专属上海老克勒小资生活的招牌美味全都回来了。快来淮海路寻觅阿拉上海人的“哈根达斯”吧!

乍浦路

乍浦路拥有上海第一家发电厂、中国第一家电影院,中国第一所美术专科学校……上世纪八十年代中期,乍浦路以美食街的美名享誉上海滩。这里多是一些民营餐馆,以不断翻新的菜式、灵活的价格、贴近性的服务,开创上海美食风气之先。

吴江路

吴江路,是上海人气最旺的小吃一条街。来到吴江路上大多是来上海旅游的游客,他们一边逛街购物,一边品尝街道两旁的小吃,缓缓地在人流中前进,感受着热闹的气氛。它是上海滩美食街里的神话。曾经是一条乱糟糟的小马路,却永远人满为患。它是活在每个上海人记忆中的“黑暗料理街之王”,有谁没吃过小杨生煎、西北郎烧烤?改造以后的吴江路,档次提升了不是一点点,但每到饭点依然要大排长队。

虹泉路

在上海这么一条小马路,周边都是韩国商家,马路上10个有7个说着朝鲜语(韩语),很多没有人发觉的小店。这里原本只是生活了3万人的韩国人社区,韩国人多了,自然韩国店也多,吃喝玩乐衣食住行,全有。

而这一次,它是被中国人攻陷,因《来自星星的你》而大热起来的新晋美食街。当你站在金汇路虹泉路十字路口,视线所及之处皆是圈圈线线的泡菜文,还以为自己真的在韩国,处处走在韩剧里。还记得年初,去虹泉路吃啤酒炸鸡,那可是朋友圈里最流行的招呼。

昌里路

去上海浦东世博那一带的朋友,一定要去次昌里路。绝对可以让你从头吃到尾!而且消费也足够平民,尤其是夜市生意,好得不得了。位于上南路昌里路路口的三钢里,充满浪漫的欧陆风情,最适合吃饱后散散步了。


图片作者:艺龙旅行专家 菜尾蝗环球旅行摄影


>>推荐景点

外滩、城隍庙、东方明珠、田子坊、南京路、新天地、


石库门,弄堂的味道

石库门是最具上海特色的居民住宅,目前主要集中在黄埔区、卢湾区和静安区。上海的旧弄堂一般是石库门建筑,它起源于太平天国起义时期,当时的战乱迫使江浙一带的富商、地主、官绅纷纷举家拥入租界寻求庇护,外国的房产商乘机大量修建住宅,上个世纪二三十年代,围合仍是上海住宅的主要特征,但不再讲究雕刻,而是追求简约,多进改为单进,中西合璧的石库门住宅应运而生。

这种建筑大量吸收了江南民居的式样,以石头做门框,以乌漆实心厚木做门扇,这种建筑因此得名“石库门”。随着城市建设,上海的石库门被拆了许多,如今比较集中的区域有黄埔,卢湾,新天地,虹口闸北,光启南路,田子坊,一大会址等。


本篇文章原文地址:http://trip.elong.com/news/n0253bv5.html


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