美食外交:法国用味蕾引领价值理念

2018-03-13 16:47 艺龙旅游指南

第四届“好味法兰西”与您相约 


由法国欧洲与外交部与名厨阿兰·杜卡斯( ALAIN DUCASSE) 共同发起2018年2月7日在巴黎启动 - 全球独一无二的“好味法兰西”活动将连续第四年在五大洲150多个国家举行, 法国各驻外大使馆及世界各地的厨师都积极参与其中。


所有参与者将在2018年3月21日这天推出各自的“法式”菜单。参加第四届“好味法兰西”活动的餐厅将超过3000家, 已有1500位厨师在法国报名。 今年的“好味法兰西”活动还将首次设立“特别推介大区” : 新阿基坦大区( Nouvelle Aquitaine)。


阿兰·杜卡斯同时希望通过本届活动向保罗·博古斯( Paul Bocuse) 致敬:邀请参与活动的厨师在其菜单中准备一道原汁原味的保罗·博古斯拿手菜或者秉承其烹饪理念创造的菜肴。


"无论传统还是现代,烹饪技术只有一个标准:好吃。”

——保罗·博古斯( Paul Bocuse)


对旅游业的重要经济意义


2017年,法国作为旅游目的地的吸引力显著回升,共接待近8900万国际游客( 比2016年增长5%) ,创下历史新高。


三分之一的赴法游客专为其烹饪文化而来, 美食已成为法国吸引力的一个重要支柱,并为弘扬法国文化发挥积极作用。


得益于法式烹饪的丰富多彩, “法国美食”入列联合国教科文组织非物质文化遗产名录, 我们的国土凭借其多元且不断创新的美食体验成为独特的旅游目的地。


从2017年11月起, 世界各地的餐厅,不论高档美食餐厅还是优质小餐馆,都可以登录www.goodfrance.com网站报名参加“好味法兰西”活动,同时提交一份弘扬法国烹饪传统的套餐菜单。国际厨师评选委员会将在各地法国大使馆的支持下对各餐厅所提供套餐的一致性和质量进行评估,确定入选名单。


2018 年“好味法兰西” 系列活动( GOÛT DE / GOOD FRANCE)


为了在全法国和全世界推介卓越的法国美食, “ 好味法兰西” 旗下的三大活动被纳入法国政府 2018 年行动计划:


. 3 月 21 日, 3000 多位厨师和 150 个法国驻外大使馆将在五大洲共贺法式烹饪的蓬勃生命力。


. 六月将在巴黎举行第一届国际美食沙龙,汇聚来自全球各地的餐饮行业领军者。


. 2018 年 9 月 21 日至 23 日,美食业界人士将利用大型公众活动的机会(“美食节”合并为“好味法兰西”),连续第八年在法国各地向公众展示其才华和专业技能。


从 2019 年开始,这三项活动将在春季同时举行, 打造一个推广法国美食、全面提升法国旅游目的地吸引力的全新重要时刻。


法国驻华大使官邸将举行盛大晚宴,大使官邸厨师长穆安先生( Julien Moulières )将携手来自巴黎的米其林 2 星厨师纪马丹先生( Guy Martin)共同制作美食。



在北京参加活动的餐厅


北京有 17 家餐厅参加本届“好味法兰西”活动,弘扬法国美食的精湛技艺。


它们中有咖啡馆,有餐吧,也有美食餐厅。各家餐厅推出的菜单都淋漓尽致地展现了法式烹饪的丰富多彩。


为让大家更好地了解本次“好味法兰西”活动,法国驻华大使官邸厨师长穆安先生亲自走访了每一家参加活动的餐厅,与各餐厅的主厨们一起畅谈法国美食之精髓。


更多细节可以访问法国旅游局官网:http://cn.france.fr/zh-hans/news/150544


本篇文章原文地址:http://trip.elong.com/news/n0207c08.html


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