潮州觅食地图 亲民美食大盘点

2012-08-15 15:33 中华网

潮州街头有很多卖腌制水果的小摊子,有糖腌的,有盐腌的,最普遍的是用甘草水腌制的水果。

在太平路南端一个这样的小摊前,一盘盘腌好的水果如芒果、杨桃、番石榴(芭乐)、李子、油甘等皆十分诱人,还有有别于江浙风格的蜜汁莲藕。“甘草和百味”,平凡的水果和上甘草水幻化出各种新味道,不仅酸甜可口,而且吃了能够帮助消化、解渴提神。阿姨告诉我她小时候就会做了,现在已经做了好几十年。

 

潮州美食(图片来源:中华网)


几个在后面泡茶聊天的她的家人都特别热情,听说我在寻觅美食,纷纷告诉我过了这个路口继续往前不远处,晚上有一家炒糕的摊子,不仅味道好,老板炒糕时的姿势也特别,其中一个还用手比划了几下。

于是打电话请踩三轮车的王大姐晚上载我过去。王大姐是我刚到潮州不久时遇到的一位车夫,在她的身上我看到潮州女人的勤劳、吃苦、顾家和质朴的品格。

炒糕的摊子是一个夫妻档,妻子将大块的洁白的糕切成三角形小块,丈夫负责炒。旺火前专心“炒作”的他时而翻面时而洒些调料,时而加蛋时而装盘,那沉浸其中又有些独特的姿势简直像是与火共舞。炒好的糕不仅味道好,每一块糕外焦里嫩的口感也特别好。

本篇文章原文地址:http://trip.elong.com/news/n0132hs0.html


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