海南

海南特色美食

: 定安菜包饭

这一传统小吃形成于元代。将三至四片洗净晾干的芥菜叶或油菜叶整齐铺在碗里，涂上蒜蓉酱或杂锦酱、生抽，然后铺上一层薄热饭，再… [详情]

: 定安南丽湖木薯烙

这一传统小吃形成于明代。定安木薯烙是采用定安本地种植的木薯为原料，配料有椰子肉、花生、白糖、糯米粉、吉士粉等，调料有白糖… [详情]

: 定安粟米粑卷

这一传统小吃形成于明代。粟米是禾本科草木植物粟的种子，去壳即小米。在定安又称红粟。粟具有益气、补脾、和胃、安眠的功效。将… [详情]

: 定安甜酸萝卜片

这一传统的凉拌小吃形成于明代。先将萝卜片去皮洗净后切成薄小片，用盐水浸泡约15分钟，用凉开水冲漂约10分钟，然后将萝卜片滤… [详情]

: 文昌糟粕醋

糟粕醋又称“女人醋”、“三八醋”，是海南省文昌市的一种传统民间小吃，其中以文昌铺前的糟粕醋最为有名。糟粕醋采用民间酿酒过… [详情]

: 定安粽子

定安粽子形成于明代。用糯米制作的又称糯米粽，用籼米制作的称籼米粽。将每片粽叶煮透晾干，再浸泡精白纯正的糯米至柔软，淘在… [详情]

: 红毛丹

红毛丹原产于马来群岛，现泰国、马来西亚、菲律宾、越南等地有规模栽培。在我国红毛丹能较大面积种植的地区在海南省,属于山地… [详情]

: 龙眼

龙眼又叫桂圆，荔枝奴，是海南岛著名的珍果之一。与荔枝、香蕉、菠萝同为华南四大珍果。历史上有南方“桂圆”北“人参”之称。龙… [详情]

: 东山鹧鸪茶

说起万宁东山岭的鹧鸪茶，不得不提田汉那首有名的诗作：“琼州多胜地，此岭独岿然。羊肥爱芝草，好茶伴名泉。”诗句中的“好茶”… [详情]

: 港门粉

三亚许多小吃都是海南其他地方传入的，只有港门粉才能算是最地道的三亚小吃了。正宗的港门粉是很多三亚人的最爱。一般海南的… [详情]

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